น้ำผึ้งดอกลำไยมีสีน้ำตาลเข้ม ไม่ตกผลึกแม้เก็บไว้ในตู้เย็น มีรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ สามารถใช้ผสมยาได้ เหมาะกับใช้ทำอาหาร ทำขนม และผสมเครื่องดื่มร้อน เช่น ชา และกาแฟ เป็นต้น